箱根ホテル小涌園「藤田福郎と旅子のほのぼのブログ」

箱根スィーツコレクション2009 Autumn キャラメルムース

こんにちは、藤田くいしん坊です。

今、箱根中で話題の箱根スイーツコレクション2009 Autumnですが、箱根ホテル小涌園も参加しています。

 

ということで、箱根ホテル小涌園のラウンジ「アゼリア」で提供されているケーキを実際に食べてきました。

試食係は男の子のボクより、やっぱり女の子がいいかなと思ったので、 旅子ちゃんにお願いしました。

箱根ホテル小涌園から箱根スィーツコレクションに参加の一品は、

キャラメルムースです。

料金はケーキのみで800円、ドリンクセットにすると1400円です。

では、旅子ちゃんにインタビュー。

どうですか、キャラメールムースは?

アイスの下に、フワフワのキャラメルムースがあって、さらにその中にクレームブリュレも仕込まれていて贅沢な感じです。

で、感じのお味は?

肝心のキャラメルムースはやや苦み走って甘さ控えめで大人の味。

上にのっているバニラアイスとの相性抜群ですヨ。

また、クレームブリュレの甘さが、ムースをキャラメル味を引き立ててくれます。

　他にはどうですか?

このケーキですけど、紅茶よりもコーヒーが相性抜群かも。

あと、この座っている席が最高のロケーションですネ。

そうなんです。今日はラウンジ「アゼリア」のテラス席に出てケーキを試食させていただいているのです。

↓ちょっと夏の写真ですけど、晴れている日なんて最高です。

やわらい秋の日差しを浴びながらのティータイム、いいですネ。

このHakone Sweets Collection 2009 Autunmに参加しているケーキですけど、10/31までの期間限定でラウンジ「アゼリア」で食べることが出来ます。

他のスィーツコレクションに参加しているケーキについては、下記のバナーをクリックするとご覧いただけますヨ。

>

でも、やっぱりボクは箱根ホテル小涌園のを食べて欲しいな・・・。(笑)

にほんブログ村ランキング
↑面白かったり、役に立ったら、クリックしてね。

フレンチレストラン「フォンテンプロー」の人気デザート

久々の登場。藤田食いしん坊です。

今日は箱根ホテル小涌園内のフレンチレストラン「フォンテンプロー」のデザートについて紹介するね。

このデザートだけど、フォンテンプローでランチやディナーを召し上がった方すべてに付いてくるデザートで、満足率100%(推測)のデザートなんですヨ。

お食事が終わるころに、シェフ(レストランスタッフの場合もあります。)がおもむろにワゴンを押して、席に近づいてきます。

そのワゴンですが、デザートが満載されています。

さて、このデザートですが、ここからがサプライズ。

そうなんです。シェフがお皿に絵を書いてくれるのです。

主に、川越調理長が描いてくれますが、いない時は、他のスタッフになることもあります。

時間にして2-3分程度サッと書いてくれるのです。

今回、なんと4枚も絵を書いていただいたので、アップしておきます。

 

どれもスゴイ。基本的に季節をモチーフにして、絵を書かれるそうですが、今回は無理を言って、秋のイメージで富士山と仙石原のすすきも書いていただきました。

さらに、ワゴンに乗っているデザートをお好きなだけ持ってくれるのです。

今回は、フルーツに、ガトーショコラ、今はやりの野菜スイーツ茄子のタルト、マンゴーのムースを持っていただきました。

このスイーツですけど、当然お客さまもお喜びいただき、なんと写メ・撮影される率はほぼ100%というものです。

正直手を付けるのも勿体ない感じですが、デザートなので食べてくださいネ。

とても美味しいですよ。

このデザート、フォンテンプローのコースを召し上がっていただかないと体験できません。

箱根ホテル小涌園内のフレンチレストラン「フォンテンプロー」でお食事をしてみてはいかがでしょうか。

にほんブログ村ランキング
↑面白かったら、クリックしてね。

フォンテンブローの美味しいディナー

今日はお客様のお誘いで、箱根ホテル小涌園内のフランス料理「フォンテンプロー」の美味しいフレンチをいただいてきました。(^^)v

いただいたのは、「Kikyo」(ききょう)7,800円でした。

メニューは

ホタテと金太郎マスのロンド
人参と秋田小阪産菜種オイルとマヨネーズソース

牛テール肉の煮込みスープ　金箔添え

お魚料理　3種類の料理からチョイス
a.金太郎マスのミキュイ　フルーツトマトのバジル風味ソース
b.車えびのニューバーグ風クリーム煮　パイケース詰め
c.真鯛のポアレ　バターソース

お肉料理　4種類の料理からチョイス
a.グリエした御殿場地鶏のコンフィ　サラダ添え
b.宮崎牛フィレステーキ　赤ワインソース
c.サーロインステーキ　赤ワインソース
d.牛舌の赤ワイン煮　フォアグラ添え

本日のデザート

というコースでした。

お魚、お肉については、地産メニューをチョイスし、地元の味を堪能してみました。

まずは、ホタテと金太郎マスのロンド。

やはり、金太郎マスが美味しいです。生産者の金太郎マス本舗さんのマスに対する愛情が感じられます。

続いては、牛テールの煮込みスープ。

牛テールの身も一緒に入っていたのですが、それがいい食感のアクセントになって美味しかったです。

続いては、金太郎マスのミキュイ。

前菜にも食した金太郎マスです。生食でも美味しい金太郎マスを、ちょっと赤身が残るくらいのレアに焼かれていて、フルーツトマトのソースともマッチして美味しい一皿でした。

そして、メインのお肉、グリエした御殿場地鶏のコンフィ。

あえて牛肉ではなく、鶏をチョイスしたのですが、これまた大正解です。ちょっとスモーキーな感じの香りが漂い、御殿場地鶏のお肉も柔らかく、もっともっと食べたい感じでした。後程、川越シェフにお伺いしたのですが、この料理ですが相当手間が掛かっているみたいで、ボクも是非食べてもらいたい一品だと思いました。

最後に、デザート。

こちらはなんと2品用意されていました。

デザート1　リコッタチーズのイチゴソース

脂を洗い流してくるような、さっぱりとした感じが良かったです。

デザート2　ケーキ。

シェフがデザートやフルーツなどいっぱい用意したワゴンを押しながら、わざわざ客席まで出向き、その場でかわいいデコレーションをしてデザートを好きなだけ盛りつけてくれるのです。(スミマセン。ワゴンやデコレーションの様子は撮影しませんでした・・・。)

ちょっとお腹がいっぱいだったので、ケーキを1つしかいただきませんでしたが、こんなデコレーションを目の前でしていただけるなんで嬉しいですよネ。

ちなみに、ケーキは今話題の野菜スイーツの茄子のタルトを選んだのですが、最初は茄子?と思ったのですが、ちょっと甘めに仕上げられた茄子がとても美味しかったです。

いゃ～、とても大満足のコースでした。

皆様、箱根ホテル小涌園のフランス料理「フォンテンプロー」のフレンチ、見た目にも鮮やかで、ヘルシーで美味しいので、是非味わってみてください。

お待ちしています。

にほんブログ村ランキング
↑面白かったら、クリックしてね。

和食「紅葉」

今日は箱根ホテル小涌園内の和食「紅葉」を紹介するネ。

和食「紅葉」は和食と銘酒をたのしめるレストランで、和食処らしく、木目調を基本とした趣のある落ち着いた雰囲気で、庭園に面したカウンター席や掘りごたつ席もあるんだ。

前に紹介した寿司割烹「山吹」とも中でつながっているので、和食のメニューはもちろんお寿司も楽しめるんだ。

今日は、夕食付きの宿泊プランで提供されるコースを紹介しようかな。

メニューはこんな感じです。(6月提供のメニューです。)

【前菜】　本日の旬菜彩々
【お造り】　本日の鮮魚三種盛り
【陶板】　穴子の玉子とじ鍋
【相皿】　高座豚の角煮焼き、赤かさご竜田揚げ
【蒸し物】　茶碗蒸し
【揚げ物】　米茄子の揚げ出し
【お食事】　新生姜御飯
【香の物】　三種取り合わせ
【留め椀】　合せ味噌仕立て
【甘味】　わらび餅、小豆

宿泊プランで1泊2食付で和食をチョイスするとこんなメニューになります。

美味しそうでしょ。

他にも、一般コースや単品メニューも用意しています。

詳しくはこちらをクリックしてくださいネ。

あと、朝の和定食も好評ですヨ。

小涌園に来たら是非ご利用くださいネ。

鉄板焼き「詩仙」

今日は箱根ホテル小涌園鉄板焼き「詩仙」を紹介するネ。(写真は最近撮ったばかりの写真を使うネ。)

まずはお店の入口から。

次は、お店の様子を。

鉄板焼きなので、当然ですが、カウンター席のみで、目の前には庭園が広がっているんだヨ。

さて、今回は松尾チーフに特別にお肉を焼いてもらいました。

美味しいそうな食材です。

う～ん。美味しそう。熟練の技で焼いていただけます。

実は塩もこだわっていて、ドイツの2億3千万年前!!の岩塩を使っています。(上の画像が岩塩の塊で、高さ50cmくらいかな。)

この塩ですが、実に肉にマッチするそうです。

お肉もコースによりますが、高いコースは特選前沢和牛を使っているんですよ。(お安い方でも厳選黒毛和牛です。)

気になるお値段ですけど、

コースで9,000円(厳選黒毛和牛)、13,500円(特選前沢和牛)、15,000円(特選前沢和牛)となります。

ちょっと値が張りますが、詩仙の鉄板焼きは絶品ですよ。

是非、ご利用くださいネ。

にほんブログ村ランキング
↑面白かったら、クリックしてね。

寿司割烹「山吹」

そう言えば、忘れていました。色々な箱根の情報をお伝えするのに必死で、ホテル内のレストランの情報をお届けするのを忘れていました。(一部はお伝えしましたけど・・・。)

新しい写真も撮影したので、その写真を使ってこのブログでお伝えしていない箱根ホテル小涌園内のレストランを紹介させていただきます。

まずは、寿司割烹「山吹」です。ホテルのホームページでは、和食「紅葉」の一部としてお伝えしていますが、お寿司のゾーンは「山吹」なんです。

ということで、寿司割烹「山吹」の入口を。

ちなみに、和食「紅葉」側からも入れます。

店内は、白木のカウンター席とテーブル席、それと個室があるんだ。

お寿司で使う魚だけど、近くの小田原港や沼津港から仕入れた相模湾や駿河湾の近海ものの魚などを使っているんだ。(箱根は山の中だけど、小田原・沼津あたりは車で1時間もあれば行けるので、新鮮な魚が入るんだ。)

どう?新鮮そうでしょ。

こんなイキのいい魚を腕に自慢の寿司職人さんが握ってくれるんだ。

間違いなく美味しいです。

箱根ホテル小涌園に来たら、寿司割烹「山吹」を利用してみてはいかがでしょうか。

気になる料金だけど、

寿司会席　7,500円

お好み握り　400円～

他にもメニューは豊富です。

是非、ご利用くださいネ。

にほんブログ村ランキング
↑面白かったら、クリックしてね。

夜食処「紅葉」のラーメンを食べてきました。

藤田食いしん坊です。

さて、この前ですが、夜遅くまで仕事をしていて、お腹が減ったので箱根ホテル小涌園内の和食レストラン「紅葉」で、夜食のラーメンを食べたので、ブログにアップしておきます。

レストラン「紅葉」ですけど、通常夕食営業の後、21:30から24:00(23:30LO)まで夜食処として営業しているんです。

メニューはラーメンとお茶漬け、あと、ちょっとしたおつまみ程度です。

22時近くでしたが、紅葉に行き、ボクは「ピリ辛ネギ味噌ラーメン」に挑戦しました。

 

味的には、上品な味噌味で、ピリ辛のネギがアクセントを添えていてなかなか美味しかったです。

他にも、味噌味・しょうゆ味があります。

また、お茶漬けもあるんだけど、こちらは未挑戦なので、いずれ挑戦したらこのブログに書きますネ。

ということで、箱根ホテル小涌園に泊まりに来て、夜にちょこっとお腹が減ったら、夜食処でラーメンを食べてみてはいかがでしょうか。

藤田福郎・旅子パン 登場

藤田食いしん坊です。

ラウンジ「アゼリア」のきのこパンに続く、テイクアウトパン続編です。

今度は藤田福郎君と旅子ちゃんがモチーフだよ。

ちなみに、名前は「幸せの森のふくろうパン」です。

ますば、外見から。

次は袋から出してみました。

スゴイ。二人とも似ている・・・。

そっくりだネ。胸の所のヒダヒダのところまで、ソックリ。

味は福郎君の方があん。

旅子ちゃんの方は、ホワイトチョコ風味のクリーム。

二人とも鼻はアーモンドで、目はレーズンでできているんだ。

-

で、早速食べてみました。(仲間を食べるようで心苦しいですけど、食の魅惑に負けてしまいました。)

まずは、福郎君。あんがずっしり大満足の味でした。

次に、旅子ちゃん。一応、クリームパンですが、普通の滑らかな感じのクリームパンとは異なりちょっとザラっとしたクリームですが、ホワイトチョコ味のがしっかりとしてとても美味しいです。レーズンとアーモンドも食感のアクセントになっていてとてもいいです。

ということで、ボクは旅子ちゃんの方がオススメかな。

でも、どうせ食べるなら、一緒に味わってくださいネ。

いずれも1個200円でラウンジ「アゼリア」で販売しているから、先日紹介した「きのこパン」と合わせて買ってみてね。

レストラン「フォンテンブロー」リニューアル情報 第2弾 内装編

箱根ホテル小涌園内のフレンチレストラン「フォンテンブロー」ですが、今日4/27にリニューアルオープンしました。

そこで、フォンテンブローがどんな感じの内装になったか撮影してきました。

夜の店舗の様子ですが、外の緑も美しく、照明と相まってとてもいい感じです。

とても落ち着いた感じで、いいでしょ。

料理の方も地の食材を生かしたメニューになっているんです。

ディナーメニューの一例を紹介するネ。

小田原産干物をペースト状にしたリエット
フルーツトマトを乾燥させたセック添え

富士山の雪解け水で育てた金太郎マス
と大根のテリーヌ
-伊豆産のワサビと足柄峠の自然クレソン
のビネグレットソース-

繊維質たっぷりの牛蒡スープ

相模湾・駿河湾産白身魚のポワレ
ブールブランソース

牛フィレ肉のステーキ　朝採り野菜添え

ワゴンサービスデザート

コーヒー

自家製パン

といったメニューで、5,800円なんだ。どう?美味しそうでしょ。

特にこだわりは金太郎マスかな。

箱根の隣にある小山町(静岡県駿東郡)の須川養魚場さんに、川越シェフが直接赴いて、生産現場を確認して仕入れているんだ。

ボクも川越シェフが須川養魚場さんに行った時に、一緒について行って見てきたんだ。

見事なマスでしょ。

小山町は富士山のふもとにある街で、富士山の雪解け水が湧き出るところで、豊かな自然と相まってマスが育っているんだ。また、足柄山のふもとにもなるから、それで金太郎マスなんだ。ちなみに、インターネットでこの須川養魚場さんの金太郎マスを購入できるんだ。詳しくはこちらをクリックしてみてネ。

他にも色々な地元の美味しい食材を川越シェフが直接赴いて仕入れてきているので、安全で安心できるメニューなんだ。

今度、別の生産者さんもこのブログで紹介していくネ。

ということで、フォンテンブローのリニューアルについては、またこのプロクでアップしていくので、お楽しみにしていてね。

きのこパン 登場

箱根ホテル小涌園のラウンジ「アゼリア」でテイクアウトオンリーのパンが発売されました。まだ、ホームページでもお伝えしていない最新情報をこのプロクで先行配信します。

その名も、

「はこねの森の"きのこ"パン(きのこソース)」です。

 

袋に入っていてよく分からないですね。

ということで、袋から出し見ました。

なんと・・・。形がキノコで、さらに顔が付いているんです。

カワイイでしょ。

今度は中身を確かめるべく、包丁を入れて割ってみました。

なんだ???　川越シェフに聞いてみました。

ホテル特製のソースで、正式にはデュクセルソースと言うそうです。

中身は、しいたけとマッシュルームをフォンドヴォーと生クリームで煮詰めた本格的なソースだそうで、簡単に言うと「きのこソース」です。

もう少しアップで見てみましょうか。

きのこきのこって感じですネ。

ということで、ボク 藤田食いしん坊が試食してみました。

きのこソースですけど、まず食感がスゴイきのこきのこです。また、濃厚なきのこの味が全開です。

デリーシャスって感じです。きのこ好きにはたまらないかも。

なんとこのパンが1個200円です。実際に食べてこれで180円はお得かもと思いました。

箱根ホテル小涌園に来たら、ラウンジ「アゼリア」のレジのところで販売してます。是非、買ってくださいネ。

また、 藤田福郎君と 旅子ちゃんをモチーフにしたパンも鋭意制作中です。

こちらも出来たらこのブログでお知らせしますネ。

レストラン「フォンテンブロー」リニューアル情報 第一弾

お初にお目にかかります。これから食関連の記事を担当する藤田食いしん坊です。よろしく。

さて、箱根ホテル小涌園のホームページでは、ちょっとだけ触れているだけだけど、4/27にレストラン「フォンテンブロー」がリニューアルオープンするんだ。まだお店の内装はできていないけど、素敵なお店になると思うよ。

レストラン「フォンテンブロー」はこのブログにも登場する藤田旅子ちゃん の大好物のレストランなんだけど、まだホームページでも発表していないプランを先行して発表するネ。

なんと、レストラン「フォンテンブロー」のランチとホテルの日帰り入浴がセットで3,500円で楽しめるプランなんだ。

実際は、4,750円するところが、3,500円です。

5月末まで提供予定のメニューを紹介しましょう。

----------------------------------------------------------------

金太郎マスのマリネと朝採り野菜をトッピングして

本日のスープ
伊豆大仁産の椎茸のスープ
香りのエッセンスを・・・

お肉又はお魚の1品チョイス
和牛肉のバロテーヌ
市場からのお魚料理　近郊農家の野菜添え

お楽しみのデザートワゴンにて

コーヒー

パンとバター

----------------------------------------------------------------

地の物にこだわったヘルシーメニューなんです。

料理イメージはこんな感じです。(今日撮影したての画像です。)

メインのチョイスの魚料理です。

どうですか。こんな美味しそうなランチとお風呂が楽しめるのです。

クーポンを用意したから、それをプリントアウトして、箱根ホテル小涌園レストラン「フォンテンブロー」へGo!!です。

クーポンをダブルクリックするとPopupするから、このクーポンを持参してくださいネ。

ということで、これからしばらくレストラン「フォンテンブロー」の紹介をさせていただくね。(ホームページも更新したらここでもお知らせしますけど、このブログの方が早いかな・・・。)

お楽しみにしていてください。

サンデーブランチ

りょうこです　今日は私の大好きなラウンジアゼリアでやっているサンデーブランチをいただきました　メニューはこちら フォアグラ入りのトロトロオムレツですって楽しみだわ～

わーおいしそう　地元野菜をつかったサラダは見た目にもキレイね

シェフが庭園をバックに目の前で調理してくれるの　ん～バターのいい香り　会話も弾んでキノコとフォアグラをおまけしてもらっちゃった

ドリンクはフレッシュジュースと、お茶がついていて、ジュースはオレンジか人参、お茶はコーヒー、紅茶、ハーブティーから選べるの　私はハーブティーにしてみたわ　箱根美人っていうオリジナルのハーブなんですって　桜の花びらも入っていてとってもいい香りだわ

オリジナルの焼きたてパンとコムハニーっていう蜂の巣から採った蜂蜜がついてサンデーブランチ完成 　　いただきま～す　おいし～い　庭園を眺めながらのブランチもステキね

みなさんも是非食べにきて感想をりょうこに聞かせて

それからサンデーブランチはサンデー日曜日限定だから気をつけてね～

さあ、福郎くんに気づかれる前に帰ろうっとまたね～

アフターヌーンティー

今日はラウンジ「アゼリア」の新商品を紹介するわ。

「アゼリア　スペシャルアフターヌーンティー」なの。

マフィン、マカロン、プチケーキ3種、季節のフルーツ、蜜蝋、ドライフルーツ、グリッシーニ生ハム巻き・・・など色々なスイーツが楽しめるの・・・。

二人からの用意で、お1人様2,000円なの。

14時～17時までの限定プランです。

追加料金(600円)を払えば、スパークリングワインかロゼワインを追加することも可能なの。

これからの季節、温かくなるので、テラスに出てアフターヌーンティーを優雅に楽しむのもいいかもしれないわ。　来週、再来週あたりはテラスに出ると、目の前に枝垂れ桜が咲いていて、箱根の春を満喫できると思うの。

3/27現在のラウンジのテラスから枝垂桜への眺めと枝垂桜の状況(まだつぼみですけど・・・。ちなみに、写真をクリックすると大きくなるよ。)

アゼリアのアフターヌーンティーを楽しんでみてはいかがかしら。

グランヴェールのランチバイキング

今日はレストラン「グランヴェール」のランチバイキングについて紹介するネ。

「グランヴェール」はハイキングレストランで、朝食・昼食・夕食とずっとバイキングで営業しているレストランなんだ。

レストランの正式名称は「ビュッフェ　グランヴェール」だからビュッフェっ呼ぶのが正しかもしれないけど、スタッフの人もバイキングと言っていることが多いので、ここではバイキングで呼ぶネ。(笑)

ランチバイキングは和食・洋食・中華から約40種類のメニューを用意している豪華バイキングなんだ。

この写真はイメージです。

3月末までのメニューだけど、メガサンド、焼きたてビーフステーキ、フライドポテト、旬の野菜ムース、小海老と筍　サフランクリームソース、スパイシー鴨肉　グレープフルーツの香り、【冷製】枝豆のスープ、イシモチのポワレ・ジェノバソース春野菜添え、若鶏と彩り野菜のフリカッセ、小涌園特製カレー 、クラゲの和え物、ホイコーロー(豚肉と春きゃべつの味噌炒め)、春巻、春あさりラーメン、特製焼売、握り寿司、箱根蕎麦、春のつみれ鍋、サラダ 、小涌園オリジナルデザート、フルーツ各種、パン３種、日本茶・紅茶・コーヒーといっぱい用意しているんだ。あと、メニューは月替わりでシェフが考えてくれるんだ。

ボクのオススメはやっぱり「焼きたてビーフステーキ」かな。アツアツの焼きたてステーキはやっぱこたえられないよネ。

この写真はイメージね。

あと、「メガサンド」は名前の通りBigなサンドだよ。

特別にそのために焼いた約1mくらいある大きなパケットで作ったサンドウィッチで、鴨・ハム・色々な野菜がサンドされているんだ。あまりに大きいから切り分けて提供されるんだ。間違いなく、大きすぎてビックリすると思うよ。

値段は2,800円だよ。

ちなみに、前にこのブログ(2/16)に書いたけど小涌園ラーメンとかの単品メニューもあるよ。

あと、箱根ホテル小涌園自慢のお風呂「せせらぎの湯」とセットになったプラン3,500円もあるから、そちらの方がお得だと思うな。　詳しくはこちらをクリックしてみてネ。

デザートバイキング

旅子からのお知らせ。

3/21(土),22(日)とラウンジ「アゼリア」でデザートバイキング開催されるの。

甘いものが大好きなワタシにはこたえられないイベントなの。

ホテルのパティシエさんが手によりをかけて作った自慢のデザートが食べ放題なの

前回の様子

「苺ショートケーキ」や「ベリーパイ」などいちごを使ったケーキや「抹茶シフォン」や「抹茶ロールケーキ」などの抹茶スイーツ、「桜ゼリー」、「桜ムース」など季節感あふれるデザートがいっぱいなの。

あと、チョコレートフォンデュも用意されるわ。

詳しくはホームページで。こちらをクリックしてネ。

HAKONE SWEETS Collection2009 Spring

箱根ホテル小涌園では「箱根スイーツコレクション　2009　春」に参加しているの。

「箱根スイーツコレクション　2009　春」って何って感じたけど、箱根エリアのホテルや旅館、カフェなどがオリジナルスイーツを創作し、提供するスイーツの祭典らしいの。　なんと31ものお店が参加しているの。どれも美味しいそうなスイーツで、さらに期間限定で5月10日までらしいの。

小涌園から提供しているスイーツはこれ。

「春爛漫」　700円　(ドリンク付セット1,300円)

旬の小田原産のいちごを使い、レアチーズケーキに抹茶のムースをはさみ込み苦味をきかせアクセントにしています。塩気がきいた桜アイスで味の変化をお楽しみください。

美味しそうよネ。　ラウンジ「アゼリア」で味わえるらしいわ。

まずは、小涌園のスイーツを食べようっと。

それからの他のお店のも食べに行こうかしら・・・。

他のお店の情報は左のバナーをクリックすると見れるわヨ。

ワタシの大好物 その2 フォンテンブロー

今日は私の大好物を紹介するネ。この前はアゼリアのケーキが好きと書いたけど、もう一つ好きなものがあり、それはフレンチ「フォンテンブロー」のお料理なの。

「フォンテンブロー」は、ホテル5階にあるフレンチレストランなのだけど、そこの川越料理長がとても独創的で美味しい料理を作ってくれるの。

ブランべする川越料理長

特徴は以下の通りなの。(ホームページより抜粋)

「健康」「近郊野菜」「クリスタル（輝き）」をキーワードに、箱根・伊豆産の健康野菜を中心とした、低カロリーメニューから、純白と透明な器を用い、見た目にも色鮮やかなメニューをご用意いたしております。 こだわりの25種以上の地元野菜で各コースを演出し、皆様のご利用を心よりお待ち申し上げております。

ちょっと難しい感じで書いてあるけど、ヘルシーで地元野菜をいっぱい使った料理で、カロリーを気にせず食べれるのということは、体重が気になるワタシでも、気にせずに食べれるということね。

料理のメニューとかはホテル小涌園のホームページから見てもらうとわかるけど、まずはメニュー名がとても独創的で、盛り付けもとてもキレイなの。料理のことはまたの機会に書くわね。

でも今日はホームページには書いていないオススメ情報を書くわね。

フォンテンブローはパンがとてもおしいの。

写真手前にある「ホエー入り十穀米入りパン」なんだけど、このパンが美味しいの。なんとフォンテンブローの調理場で焼いているんですって。ちょっと硬い目のパンなんだけど、噛むほどに味がして、ワタシのお気に入りのパンなんです。写真ではよく見えないかも知れないけど、フォンテンブローの焼き印まで入っているの。(後ろにちょっと写っているバターロールも調理場で焼いているの。こっちは柔らかい目のパンです。)

このパンはお店で売っていないので、「フォンテンブロー」で食事をしないと食べれないのよ。

また、パンの友、バターも特徴があるのよ。「ローズヒップバター」というバターを用意していて、これも自家製で用意しているの。バターにローズヒップと生クリーム少々を練り込んでいるそうで、ほんのりとバラの香りがするのよ。

このバターなんだけど、直径30cm程度のリング状に盛り付けてあり、それをお客様の目の前で切り分け、サーブしているの。お洒落よネ。

こんなフォンテンブローが大好きな旅子でした。フォンテンブローについては今後も色々と書かしてもらうわ。
楽しみにしていてね。

ゴチになります!!

今日は東京・目白にある椿山荘が日本テレビさんのあの「ゴチバトル」で放映されたのでそのことを書きますネ。

2月13日に放映されたのだけど、椿山荘レストラン「カメリア」村田総料理長の料理で「ゴチバトル」をやっていたの。O.A.ではナイナイの岡村さんや江角マキ子さんなどそうそうたるメンバーが村田総料理長の料理を美味しそうに食べていて、ワタシも「あ～、ワタシも食べたい・・・。」と思いながらテレビを見ていたの。

その料理を再現したコース「ゴチコース」が椿山荘で食べられるみたいなの。詳しくはこちらをクリックしてね。

あと、「ゴチバトル」といえば、「おみや」よネ。椿山荘ではその「おみや」を再現しているのだけど、村田総料理長直々のレシピを使って、箱根ホテル小涌園でもその一部を再現してみたの。

椿山荘の「おみや」についてはこちらをクリックしてね。

 

箱根ホテル小涌園で再現したのは「静岡産紅ほっぺいちごとイチゴムース、マスカルポーネクリームをのせたチョコレートカップケーキ」(880円)なの。
数量・期間限定だけど、ラウンジ「アゼリア」で味わえるのよ。

是非、話題の味を味わってみてネ。

ワタシの大好物 アゼリアのケーキ

今日はワタシの大好物ラウンジ「アゼリア」のケーキを紹介するわ。

「アゼリア」はフロント階5階に位置し、ホテルの庭園を見渡せる場所にあるの。晴れた日はテラスがあるので、そこでお茶するのがワタシのオススメとても気持ちいいの

 

また、アゼリアで提供されるケーキもオススメすべてホテルメイドで、パティシェの人が心をこめて作っているのよ。

まずは、定番の「苺ショートケーキ」(600円)

次も定番の「ガトーオペラ」(550円)
他にも定番ケーキは「クレームブリュレ」や「フロマージュ」があるのよ。

こちらは季節限定の「いちごタルト」(600円)

他にも季節限定ケーキは「苺のミルフィーユ」、「ショコラムース」、「ベリーチーズタルト」、「レアチーズ」、「いちごムース」など色々とあるの。こちらは季節毎にメニューが変わるので、変わったらブログでアップしていくわネ。

目移りしちゃいそうなくらいケーキがあるでしょ。アゼリアの美味しいコーヒーと一緒に楽しめば、とてもシ・ア・ワ・セ

あと、バースデーケーキも作っているのよ。

生クリームとチョコレートを用意しているの。(4号2500円～/料金は要確認)
ホテルに泊まるとき、事前に予約すれば、レストランや客室で出すこともできるのよ。大切な人の誕生日や記念日にケーキを頼んでみてはいかが。

ボクの大好物 小涌園ラーメン

今日はボクの大好物を紹介するネ。

ボクの大好物はプロフィールにも書いているけど、黒ちゃん玉子と小涌園ラーメンなんだ。玉子は紹介したんで、今日はラーメンを紹介するね。

小涌園ラーメンはホテル内レストランのグランヴェールでお昼だけ提供されるラーメンなんだ。グランヴェールはバイキングのレストランなんだけど、実は単品も提供しているんだ。バイキングもいいけど、単品もオススメで、その中でも小涌園ラーメンはあまり知られていない隠れた逸品なのです。

これが小涌園ラーメンなんだ。トンコツがどうのこうのっていうイマドキのラーメンとは違って、中華料理屋さんで出ているような五目そばに近い感じかな。昔、箱根ホテル小涌園には中華料理があって、その頃のレシピをそのままに引き継いだ伝統の味なんだ。

色々な野菜・豚・烏賊などの五目炒めとあんかけ風の醤油ベースのスープ。最大の特徴はチャーシューではなく、鳥の唐揚げがのっていることかな。

結構なボリューム感があり、男のボクが食べても大満足のボリュームなんです

箱根ホテル小涌園に来たら、「小涌園ラーメン」(1,400円)を一度挑戦してみては。きっと満足してもらえると思うな。

ちなみに、やきそばとかも単品メニューであるよ。